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Speisekarte

Speisekarte - 0,00 €

Vorspeisen

Dip ne Runde für 2 Personen

Rote-Bete-Crème • kräftiger Hummus • Hüttenkäse mit Gremolata ·

helles & dunkles Baguette

dünn geschnittener, mild geräucherter Schinken

grüne mallorquinische Oliven

a1/a2/g/k

19,80 €

Kartoffel-Sellerie-Suppe

Karottenstroh · Kräuteröl

g/ m /i /l

9,00€

Feldsalat mit gebratenen Pilzen & Croutons

Preiselbeer–Portwein-Vinaigrette

a1/j/l

14,50 €

Gratinierter Ziegenkäse auf Wintersalat

Birne • Walnuss • Honig-Thymian

a1/g/h3/j

16,50 €

gebratene Gambas

cremige Aioli / saftig in Knoblauch & Olivenöl gebraten / Zwiebeln / Baguette

a/b/c/g/i

18,50 €

 

Hauptgänge

Rheinischer Sauerbraten nach altem Mühlen-Rezept 

 in Rotwein geschmort, verfeinert mit Rosinen & gerösteten Mandeln. dazu unser hausgemachter Rotkohl, handgerollte Kartoffelknödel, Apfelkompott & Preiselbeeren

a/c/f/g/h1/i/j

29,20 €

Smash Burger im Brioche-

Brioche-Buns / 200g Rind oder Beyond Meat / Rotweinzwiebeln / Käse- Sauce / Pesto

Rotweinjus oder vegetarische Jus / Rucola / Chilimayo / Bacon-Chip

a/c/f/g/i

Burger : 22,50 €

Burger vegetarisch : 23,50 €

Süsskartoffel-Pommes zum Burger: 3,50 €

Wildgulasch – aromatisch geschmort

verfeinert mit Wintergemüse & Pilzen
Serviettenknödel • Preiselbeer-Schalotten-Relish · Feldsalat

a1/c/g/i/j/l

28,50 €

Rausmühlenschnitzel vom Eifler-Schweinerücken im Pankomantel  

goldbraun gebacken / mit frischen Pilzen / cremiger Rahmsauce & knusprigen Pommes Connoisseur

a1/c/g

 18,50 €

Schweinefilet oder Maishähnchenbrust

feines Kartoffelgratin
geschmortes Wurzelgemüse mit frischen Kräutern
Rotwein-Jus

g/i/l

27,90 €

Cordon Bleu - Maison Pleur

gefüllt mit Parmaschinken & Taleggio
Safran-Knöpfle
lauwarme Sellerie-Apfel-Julienne
Rotwein-Jus

a1/c/g

28,50 €

Vegane Kürbis-Kartoffel-Krapfen

Petersilienwurzel-Crème • Wintergemüse • Kräuter-Jus

a1/c/g/d/i

vegan - 24,80 €

optional mit Lachsfilet - 34,00 €

Zwiebelrostbraten vom grass fed Rumpsteak

zartes Steak mit knusprigen Bratkartoffeln / Speck & Zwiebeln / kräftiger Rotweinsauce / Röstzwiebeln

a1/g

36,00 €

 

Die Rausmühle

Der Grundstein der Rausmühle wurde vor etwa 500 Jahren,
also um 1500 n.Chr. gelegt.

Genaue Jahreszahlen sind leider nicht bekannt, da 1758 eine große Feuerbrunst ganz Wermelskirchen, die Kirche ausgenommen, in Asche legte.

Die Rausmühle wurde damals mit Hilfe der vorhandenen Wasserkraft und Mühlrädern als Fruchtmühle betrieben. Es wurden alle Getreidearten, hauptsächlich jedoch Roggen, vermahlen.

Etwa ab 1750 kam als logische Weiterentwicklung eine Bäckerei hinzu, Brennholz war reichlich vorhanden. Es wurden Schwarzbrot und Graubrot gebacken.

200 Jahre später, die Fruchtmühle war zwischenzeitlich stillgelegt worden, wurde die Bäckerei um eine Gartenwirtschaft mit Kaffeebetrieb erweitert.

Seit Anfang 1960 wird die Mühle als Schankwirtschaft und Speisegaststätte geführt.

 

Ein Gastmahl im Denkmal

Viele Geschichten ranken sich um die Rausmühle. Die ehemalige Frucht-, Öl- und Knochenmühle, deren Anfänge wahrscheinlich bis in das 15. JH. Zurückreichen, ist heute bekannt für ihre bergische Gastlichkeit.

Bereits in den 1920er Jahren entstand hier ein beliebtes Ausflugslokal.

Berühmt und streitbar waren die einstigen Besitzer. Ihre Erbfolge reicht in weiblicher Linie bis in die bekannte Industriellen-Dynastie derer von Bohlen und Halbach, ja sogar bis in das holländische Königshaus.

Mit den Erbauern der benachbarten Markusmühle führten der "Ross-Müller" und seine Erben schon im 16.JH. einen jahrelangen Rechtstreit um die Anlage von Mühlenteichen.

Bis vor das Reichskammergericht in Speyer zogen die Parteien. Heute ist die Rausmühle ein eingetragenes Bau- und Bodendenkmal. Ihre Bedeutung ergibt sich aus der Gesamtheit der noch vorhandenen Anlagen. Von den historischen Gebäuden sind das Wohn- und Mühlenhaus sowie zwei Wirtschaftsgebäude erhalten.

Die ursprünglich von der Höhe her über Löh- und Buddemühle führenden Zuwege sind als ausgeprägte Terrassen und typische Hohlwege erkennbar.

Der rund 270 Meter lange Obergraben ist über weite Strecken in den anstehenden Fels gehauen. So zeigt die Rausmühle noch heute dem aufmerksamen Betrachter ein Abbild der Arbeits- und Lebensbedingungen einer frühneuzeitlichen Mühlenanlage.

Mehrfach wurde die Rausmühle zum Drehort für die ZDF-Krimiserie „Mordshunger – Verbrechen und andere Delikatessen“. Die ländliche Umgebung lockte das Filmteam mit grünen Wiesen und Schafen, im angrenzenden Wald war die Kulisse – passend zum Krimi – gespenstisch.
Die Rheinische Post berichtete über die Dreharbeiten in der Rausmühle:  zum Artikel „Verbrechen in der Rausmühle - nur im Film.“

Impressionen

Café Restaurant
Rausmühle

Rausmühle 1
42929 Wermelskirchen
Telefon 02193 813 

Mittwoch - Freitag
von 17 Uhr bis 22 Uhr
Samstag von 16 Uhr
Sonntag von 13 Uhr

Café Restaurant
Rausmühle

Rausmühle 1
42929 Wermelskirchen
Telefon 02193 813 

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag
von 17 Uhr bis 22 Uhr
Samstag von 16 Uhr
Sonntag von 13 Uhr
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